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卤肉饭的做法及配料卤肉饭的做法及配料分享

1、先配卤汁。卤锅放入香辛料15克，糖色50克，盐30克，葱姜蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，鸡精30克，大骨汤1000克，大火烧开转中火煮10分钟。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、当归1克

生活百科2022-12-22
正宗东北酱大骨头做法窍门正宗东北酱大骨头做法

1、食材：猪大骨头六斤、黄豆酱(最好是辣的那一种)150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块(中等大小的块)、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒

生活百科2022-12-22
卤肉用的香料包怎样储存卤肉用的香料包如何储存

1、香料包每次卤完货必须懂得，正确的保管方法，我们卤制完货香料包必须捞出来，控干卤汤，凉凉后用塑料袋包起来，放到冰箱里切记不能放到常温下； 2、放到常温下就会发酸变质，直接影响卤水发酸，如果是一次出

生活百科2022-12-22
手工宽面条的做法怎么做手工宽面条

1、主料：面粉适量。 2、辅料：四季豆适量、西红柿一个、蒜少许、辣椒少许、香葱少许、小青菜少许、纯净水适量、玉米面少许、卤肉少许。 3、调料：食用油适量、盐适量、老抽少许。 4、西红柿洗净切块

生活百科2022-12-22
五花肉是猪哪个部位(五花肉是哪个部位)

1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最鲜嫩且最多汁。 2、五花肉一直是一些代表性菜品的选材，如济南把子肉

生活百科2022-12-22
牛杂面的做法及配料牛杂面的简单做法

1、配料：牛腩500克、草果1个、香叶3片、八角2个、干辣椒2个、桂皮2段、花椒10多粒、生姜4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。 2、做法：（1）牛腩洗净，切成2指宽的小块，备好香料

生活百科2022-12-22
肉夹馍饼胚的做法肉夹馍饼胚做法

1、食材配料：面粉、酵母粉、泡打粉、白糖、温水、玉米油、青红椒、卤肉、（老面）。碗中倒入500克的面粉（中筋），5克的酵母粉（提前化开），200克的温水，5克的白糖，5克的泡打粉，15克的玉米油。

生活百科2022-12-22
香干回锅肉的做法香干回锅肉怎样做好吃

1、主料：五花肉500克。 2、辅料：香干200克,青椒3只,蒜瓣5瓣,高汤200克。 3、调料：干椒3只、姜丝、葱末、豆瓣酱、老抽、八角、桂皮、草果、肉蔻、糖、盐、香菜、料酒各适量、植物油20

生活百科2022-12-22
怎么做手工宽面条(手工宽面条的做法)

1、主料：面粉适量。 2、辅料：四季豆适量、西红柿一个、蒜少许、辣椒少许、香葱少许、小青菜少许、纯净水适量、玉米面少许、卤肉少许。 3、调料：食用油适量、盐适量、老抽少许。 4、西红柿洗净切

生活百科2022-12-22
各种香料作用一览表各种香料有何

1、八角：八角又名大茴香，大料属于芳香型香料，味道甘甜，在卤水中增加回香和尾香，八角是五香粉中主要调料也是卤水中最主要的香料。 2、桂皮：桂皮属于芳香型香料，它的味道是甜辛味，是一味出前香的香料，一

生活百科2022-12-22