1、做法一：准备用料。秋葵、蒜、生抽、白醋、枸杞、盐。将秋葵洗净，去掉头；锅烧开水，放入秋葵，加入一小勺盐焯三分钟；秋葵捞出过凉。顺着从中间切开；将生抽、白醋、蒜末和枸杞搅拌均匀调成料汁；把秋葵放入盘里，浇上调好的汁即可。
2、做法二：准备用料。秋葵、红辣椒、蒜、食用油、盐、酱油。将秋葵两头切掉，再清洗干净，捞起沥干水；锅里烧开适量清水，水里放入盐和油，滴几滴食用油能保持色泽翠绿，将秋葵倒入锅中，大火焯煮5分钟左右；捞起用凉水浸泡一下，沥干水后摆入盘中；另起一锅，倒入食用油，大蒜和辣椒分别洗净切碎，放入锅中炒香，关火后淋入酱油；拌匀浇在秋葵上面，端出即可食用。
3、做法三：准备用料。秋葵、葱、蒜末、红辣椒、白砂糖、生抽、鲜辣露、醋。清水煮沸，倒入秋葵和葱焯水30秒；用小葱绑起秋葵，倒入辅料，加醋、生抽、白砂糖、鲜辣露，搅拌均匀；倒入盛放秋葵盘中即可。