1、热锅热油，葱姜蒜大料下锅，煸炒鱼放入锅中，煸熟双面。
2、放盐加水，喜欢喝汤的多加些水。
3、开锅后改小火20分钟，出锅放香菜或香葱丁。
4、喜欢放吃蒜的可以在炖鱼的时候多放些，炖鱼时加入姜片大蒜出锅时放香菜都可以去除鱼腥味，千万不要放醋影响口感。
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