1、食材：面粉400克、鸡蛋2个、青菜200克、西红柿1个、香葱2棵、食盐20克、色拉油50克、香辛料10克。
2、把原料准备好，面粉，鸡蛋，西红柿，青菜等。
3、和面：加入适量的面粉和水进行和面，面一定很稀。
4、和好的面要放置一会，大约20分钟，和好面以后要用力搅拌一会，这样面筋会更多。醒好的面能够用筷了挑起来。
5、好了，现在开始洗面筋，在水中来回不断的洗你刚醒好的面，就这样面筋一会就出来了。
6、把洗好的面筋放在清水里，洗过面筋的面水也不能倒掉的哦，过一会要用的。
7、开始烧火，锅里加入适量的色拉油，依次加入葱花，西红柿，等炒好了以后适量的清水。