1、雪鱼好吃又营养的做法：将准备好的雪鱼处理干净，然后切成段，准备葱姜蒜青红椒，把葱切成葱花，把姜蒜切碎，小米椒切成圈，把青椒去籽切成块，锅里加入食用油，加一把花椒，放入葱姜蒜小米椒爆锅，加入蚝油，再倒入适量的温开水，然后开始调味，再倒入一碗米酒，一勺老抽，一品鲜，十三香，再来一勺白糖提鲜，鸡精，最后再加入适量的食盐，再加入一些陈醋，再将切好的雪鱼块放进去炖十五分钟，时间到了以后再加入青椒块，翻炒均匀后再炖两分钟，再次加入葱花拌匀，时间到了以后就可以出锅啦。
2、这样一道家常炖雪鱼，鱼肉不腥也不会散块，非常的好吃下饭，营养又美味，做法简单，老少皆宜。