蒸螃蟹主要的调料有葱、姜、料酒、生抽等，只需将调料撒在洗净、切除鳃部的螃蟹上并放入锅内蒸熟即可。不同的螃蟹做法，需要的调料不一样，例如葱姜炒螃蟹需要食用油、盐、蒜瓣等调料，螃蟹粉丝煲有绍酒、生抽、蚝油、蒜末等调料。
螃蟹的做法和调料
蒸螃蟹主要的的调料有葱、姜、料酒、生抽等。具体的做法是先把螃蟹的鳃剪除，然后直接将调料倒在洗净的螃蟹上面，最后放在锅内蒸15分钟左右，等到螃蟹蒸熟后即可食用。
螃蟹的不同做法，调料不一样。葱姜炒螃蟹的调料主要有食用油、料酒、葱、姜、辣椒、盐、蒜瓣等。需要将洗净的螃蟹切块蘸取淀粉，再放入7成熟的油锅内，螃蟹炸好后沥干油，最后与适量盐、料酒、水、葱花一起放入锅内炒一会儿就可以出锅。
螃蟹粉丝煲的调料有绍酒、生抽、高汤、姜、油、剁椒、蚝油、蒜末等。需要先把螃蟹的鳃切除，再把沾了淀粉的螃蟹块和泡发的粉丝放入锅内翻炒，往锅内加入葱、蒜、姜和绍酒炒至变色，再全部取出放入砂锅内煲制。