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自酿李子酒方法

来源网络2022-12-22 16:48:33
文章来自www.otat.cn

自酿李子酒需要选择成熟无破损的李子,用淡盐水浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,放置光线良好处晾干李子表面的水分,用刀在李子表面划出十字口形状,放置在玻璃容器中,加入冰糖密封保存3个月便可饮用。

1、李子处理

自酿李子酒需要选择成熟并且无破损的李子,放置淡盐水中浸泡半个小时,再用清水冲洗一次,放置在光线良好处晾干李子,直至李子表面水分完全蒸干,再用刀子在李子的表面划出十字口形状。

2、容器选择

酿制李子酒的容器最好选择透明的广口玻璃瓶,密封性强并且便于观察李子发酵的情况,在玻璃材质没有的情况下也可用厚度大的塑料瓶代替,也便于李子进行发酵。

3、发酵储存

将处理好的李子倒入容器中,加入1/5的冰糖,装置8分满,留一些空间便于李子发酵,之后将瓶子密封起来,放置在阴凉的环境中,等3个月后开封用过滤网过滤李子酒,并装入瓶中,饮用之前需要高温消毒。

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