孕妇、儿童和过敏人群是白果主要的几大禁忌人群，孕妇食用过多白果会对腹中胎儿造成一定影响，小孩食用白果容易导致中毒，而过敏体质的人食用白果容易诱发过敏症状，严重时还会导致过敏症状加重，从而引起过敏性休克。
1、孕妇
孕妇是白果的禁忌人群之一，主要是因为白果内含有一定苦杏仁苷的物质，这种物质遇水会产生一定氢氰酸毒性物质，孕妇食用白果后，食用过多很可能会对腹中胎儿造成一定影响。
2、儿童
儿童的肠胃功能或其它身体机能都没有发育完全，身体抗病抗毒能力非常差，而白果内含有多种有毒物质，对于儿童来说都是难以消化的。如果儿童食用过多，很容易引起中毒的现象，且年龄越小，越容易中毒症状也会越深。
3、过敏人群
一些过敏体质的人食用白果也要格外注意，因为白果内含有一定导致过敏的成分，过敏体质的人如果食用白果，很容易诱发过敏症状，严重时还会导致过敏症状加重，从而引起过敏性休克。