1、主料：玉米1根、胡萝卜1根、土豆2个、豆角适量、猪梅肉250克、排骨250克。
2、辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、生抽适量、老抽适量、姜适量、大蒜4-5瓣、八角适量、桂皮适量。
3、排骨焯水，去掉血水。
4、锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香。
5、倒入五花肉（3cm麻将块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟。
6、锅内加入水（没过肉块），老抽，生抽，白糖、桂皮，适量的盐，小火焖炖30分钟。
7、红萝卜、土豆滚刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段。
8、倒入土豆，豆角，玉米，继续炖至20分钟，即可出锅。