1、榴莲的果肉多不多，好不好，最重要的判断标准就是它的果型。好的榴莲果型整体圆润，边棱处则是肉眼可见的饱满突出，遇到这样的榴莲千万不要错过，而果型不规则，或者有缺角或果皮凹陷的情况就不太好，尤其是那种外形极不规则，可能只有一个边棱突出的榴莲，基本上就都一块果肉或者是空壳状态，千万不要买。
2、榴莲的味道非常浓郁，那种自带的异香才是最佳的好果，反之如果有淡淡的香味且有一丝生涩的味道，这种榴莲的成熟度不够，果肉也不会很甜，还有就是那种闻起来有淡淡酒精味或酸味的榴莲，这种是成熟度过高导致了气味变化，也不建议购买。
3、榴莲的果柄可以判断它的新鲜程度，如果果柄粗壮新鲜，那用指甲掐一下是会留下痕迹的，这种榴莲的口感不会差，反之如果掐不动或者果柄明显看上去发干发硬，那大概率是放置很久的榴莲，果肉也存在变质的可能，不推荐购买。
4、榴莲的果壳上有一排排尖锐的果刺，首先观察这些果刺，如果是矮粗的果刺则说明榴莲的果壳会薄一些，然后用手指将两个相邻的果刺捏到一起，如果能碰到说明榴莲的品质不错，建议购买，反之果刺太软和太硬都不好，一种是成熟过度的体现，另一种可能还存在夹生的情况，所以用捏果刺的方法来判断榴莲的品质和成熟度也是很实用的。
5、很多朋友误以为榴莲的裂口开得越大就越好，但经常吃榴莲的朋友都知道，榴莲成熟后果壳会自动裂开，所以在挑选时要选刚刚裂开但看不到果肉的那种，如果裂口太大，果肉暴露在空气中，很可能引起细菌滋生，同时也可能是果肉过度成熟的体现，这样吃起来口感会发苦，所以，别再买大裂口的榴莲了。